20 libros de nutrici贸n y diet茅tica imprescindibles

Entre los libros de nutrici贸n y diet茅tica podemos encontrar una amplia gama debido a su especializaci贸n o al p煤blico que va dirigido.

Algunos se centran en la nutrici贸n deportiva, teniendo un claro lector interesado en como llevar una adecuada alimentaci贸n para conseguir un mejor rendimiento.

Otros van dirigidos a algunas particularidades alimentarias como puede ser la dieta vegetariana o vegana, muy en auge en estos tiempos, la cual busca una mayor concienciaci贸n animal.

Finalmente, algunos pueden ser m谩s espec铆ficos a煤n, dirigi茅ndose a un sector concreto de la poblaci贸n, como puede ser la ni帽ez. La alimentaci贸n infantil tiene una complejidad distinta a la adulta, siendo muy valorados sus estudios.

En este post vamos a reunir algunos de los libros que re煤nen estas cualidades, siendo muy recomendado dentro de la comunidad de nutricionistas-dietistas y habiendo conseguido algunos de ellos la distinci贸n de 鈥榖est-seller鈥.

隆Ah! Y no olvides que este puede ser un regalo ideal para un nutricionista-dietista.

Top 20 libros de nutrici贸n-diet茅tica muy recomendados


MI DIETA YA NO COJEA | Aitor S谩nchez Garc铆a

Aitor S谩nchez Garc铆a es el autor de esta obra de reciente aparici贸n en el mercado. Anteriormente, este reputado nutricionista del centro Aleris public贸 Mi dieta cojea, donde nos ense帽贸 a comer de manera saludable.

Con esta nueva obra se pretende seguir la estela del anterior libro, intentando de nuevo que el lector consiga que dejemos de lado los malos h谩bitos alimenticios a trav茅s de diez pasos con los que conseguir que nuestra dieta no cojee.

Cocinar recetas sanas, aprender a leer las etiquetas de los productos o reorganizar la despensa del hogar ser谩n algunas de las t茅cnicas que conseguir谩s desarrollar para combatir las adversidades que nos pueden surgir dentro de la cocina o en el supermercado. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


COME COMIDA REAL | Carlos R铆os

Utilizando la met谩fora de Matrix, en la que vivimos enga帽ados respecto a los productos que nos ofrece la industria alimentaria, Carlos R铆os nos ofrece la soluci贸n para salir de ese concepto de insalubridad alimenticia con esta gu铆a.

El creador del movimiento ‘realfooding’ se estrena con esta obra tan esperada por sus millones de seguidores en todo el mundo.

En este libro, el dietista-nutricionista ofrece desde la base cient铆fica como debemos cuestionarnos, indagar y profundizar en nuestra alimentaci贸n, poniendo especial miramiento en los ultraprocesados. Adem谩s, nos da unas nociones para seguir el estilo de vida ‘realfooding’ para que podamos comer de manera m谩s saludable siguiendo las cl谩sicas recetas de nuestras abuelas. 聽| 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


ADELG脕ZAME, MI脡NTEME | Juan Revenga

Conocido tambi茅n en su blog como El nutricionista de la General, Juan Revenga nos habla en esta obra sobre el negocio que hay montado en torno a la obesidad, advirtiendo sobre los 芦productos milagros禄 para adelgazar, as铆 como de los promotores de los mismos.

Abiertos los ojos, en ‘Adelg谩zame, mi茅nteme’, se abordar谩 una adecuada manera de conseguir perder peso llevando a cabo una alimentaci贸n adecuada, que no entiende de milagros y s铆 de sacrificios, pero sin enga帽o ninguno.

No te tomes a la ligera eso de ponerte a dieta, recela de los anuncios milagrosos que nos invaden cada d铆a, inf贸rmate y finalmente ponte manos a la obra para conseguir tus objetivos sin cometer un error que, a veces, puede ser irreversible. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


M脕S VEGETALES, MENOS ANIMALES | Julio Basulto, Juanjo C谩ceres

Los autores de esta obra quisieron dar respuesta a esa nueva tendencia alimentaria basada en la eliminaci贸n del producto animal, siendo en algunos casos un estilo de vida o ideolog铆a. Hablamos del veganismo o del vegetarianismo.

Siempre con fundamentos cient铆ficos, Basulto y C谩ceres revisan las pautas para explicar porqu茅 se relaciona esta dieta con una mejor calidad y esperanza de vida.

Adem谩s, hacen un recorrido hist贸rico de como se ha llegado a esta moda basada en la toma de plantas y vegetales, argumentando las cuestiones 茅ticas o ambientales que rodean a este r茅gimen alimenticio. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


LA GUERRA CONTRA EL SOBREPESO | Luis Jim茅nez

Luis Jim茅nez ‘Centinel’ es un divulgador cient铆fico que ama por igual la ciencia y la salud, motivo por el cual decidi贸 escribir este (entre otros) libro de nutrici贸n dedicado a unos de los grandes males de nuestra 茅poca.

‘La guerra contra el sobrepeso’ trata, siempre refutado en la ciencia, las causas, responsables, victimas y consecuencias relativas al sobrepeso, una de las mayores epidemias del siglo XXI.

Con ello se pretende dar un paso al frente contra este mal sabiendo contra qu茅 y quien hay que combatir y como lograrlo. 驴Eres de los que exiges pueblas refutables cuando te cuentan algo? 隆Este es tu libro! | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


LA BUENA NUTRICI脫N | Victoria Lozada

Victoria Lozada es dietista-nutricionista de origen venezolano pero residente en Madrid. Forma parte del equipo de Centro Aleris y es autora del blog nutritionisthenewblack.net.

Lozada quiere quitarnos todas esas dudas frecuentes acerca de como llevar un estilo de vida saludable en la cocina. Con ‘La buena nutrici贸n’ busca dar respuesta, desde una base consciente e informada, a todos los procesos para hacer frente a malos h谩bitos: desde el momento en el que pisamos un supermercado, hasta que nos sentamos a la mesa.

Si eres de los que piensas que la dieta se basa en contar calor铆as, quiz谩s con ese libro abras los ojos y puedas disfrutar mejor de la comida mejorando notablemente la calidad de tu alimentaci贸n. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


DIETA Y C脕NCER | Julio Basulto, Juanjo C谩ceres

Ante la proliferaci贸n de teor铆as y 芦terapias alternativas禄 milagrosas de pseudocient铆ficos, Basulto y C谩ceres nos explican los mitos que hay en ellas y como evitar caen en la trampa de este tipo de estafas.

Como contrapartida, explican la necesidad de llevar unos buenos h谩bitos de vida y una alimentaci贸n saludable para prevenir muchos de los tipos de c谩ncer. Nos recuerdan que, una vez que aparece la enfermedad, los remedios milagrosos no aseguran la curaci贸n, siendo algunos de ellos tremendamente perjudiciales para la salud de los enfermos.

Libro muy bien documentado pero escrito en un tono honesto y sencillo. Aporta una gran cantidad de art铆culos cient铆ficos y una extensa bibliograf铆a en los que basa toda la informaci贸n.聽| 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


TRANSG脡NICOS SIN MIEDO | J.M. Mulet

JM Mulet es un investigador que desarrolla su carrera en el Instituto de Biolog铆a Molecular y Celular de Plantas (Universitat Polit猫cnica de Val猫ncia). En su haber tres libros sobre nutrici贸n.

El 煤ltimo, Transg茅nicos sin miedo, es un libro donde se desarrolla y aborda la introducci贸n de la tecnolog铆a transg茅nica en los alimentos y sus beneficios.

Acostumbrados a siempre oir la voz cantante de ecologistas o detractores, Mulet aporta un aire fresco aportando nueva informaci贸n basada en investigaciones que confirmar谩n o desmentiran algunas de los conceptos que tenemos sobre esta tecnolog铆a. 驴Son realmente tan peligrosos los transg茅nicos como lo pintan? | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


SIN DIETA PARA SIEMPRE | Gabriela Uriarte

Gabriela Uriarte es dietista-nutricionista y coach nutricional, siendo una cara muy visible en los medios de comunicaci贸n gracias a su programa ‘A bocados’ emitido en el canal aut贸nomo vasco EiTB.

Uriarte se estrena con ‘Sin dieta para siempre’ con una serie de consejos para hacer tu compra m谩s sana, recomendando comida real, ofreciendote unas pautas para leer etiquetas o con algunos tips para distinguir entre un buen procesado y un ultraprocesado.

Adem谩s, como buena cocinitas que es, incluye hasta 33 recetas saludables y ricas de desayunos, almuerzos, cenas y aperitivos.聽 | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


VEGETARIANOS CON CIENCIA | Luc铆a Mart铆nez

La autora del blog nutricional ‘Dime que comes’ nos presenta esta obra donde se trata los beneficios de llevar a cabo un estilo alimenticio vegetariano en cualquier etapa de la vida, ya sea infancia, adolescencia, embarazo, etapa de lactancia o incluso deportistas de alto rendimiento.

Basado en evidencias cient铆ficas, se pretende aleccionar tanto a los profesionales de la nutrici贸n como al resto de la poblaci贸n de c贸mo ser m谩s felices y sanos siendo vegetarianos o veganos.

Con pr贸logo de Aitor S谩nchez, si alguna vez te has planteado llevar a cabo una dieta de estas caracter铆sticas, pero te entraban dudas sin respuesta acerca de las misma, este es tu libro. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


T脷 ELIGES LO QUE COMES | Carlos Casabona

Libro muy recomendado de un pediatra muy concienciado con la necesidad de una alimentaci贸n sana no solo en los ni帽os, sino en el n煤cleo familiar. Con esta obra, se pretende dar algunas claves para que padres y madres lo tengan m谩s f谩cil.

Con un lenguaje muy personal, donde se incluyen an茅cdotas reales y casos pr谩cticos, Casabona intenta convencernos de la necesidad de saber calcular calor铆as y desmontar algunos de los mitos sobre las mismas.

Con notas de humor e ilustraciones, este libro de divulgaci贸n merece estar en las estanter铆a de cualquier hogar que tenga inquietudes alimenticias o que deseen desarrollar un oj铆metro para mejorar su salud. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


EN BOCA DE TODOS | Juan Llorca, Melisa G贸mez

Juan Llorca se trata de uno de los chefs m谩s reconocidos del panorama espa帽ol. Junto a la nutricionista Melisa G贸mez realizan un t谩ndem perfecto que crea maravillas como este libro.

Tras el 茅xito de ‘Sin dientes y a bocados’ Amazon, regresan con esta gu铆a pr谩ctica dedicada a resolver dudas sobre la alimentaci贸n en los m谩s peque帽os desde que cumplen su primer a帽o.

El libro ofrece una serie de consejos para fomentar una alimentaci贸n saludable en ni帽os, donde se incluyen m谩s de setenta recetas deliciosas y men煤s semanales para facilitarte su implementaci贸n en su dieta.聽 | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


COACHING NUTRICIONAL: HAZ QUE TU DIETA FUNCIONE | Yolanda Fleta, Jaime Gim茅nez

Todos somos conscientes de lo que sacrificado que puede ser llevar a cabo una dieta sin evitar tentaciones de salt谩rtela o incluso abandonarla. Este fracaso no es culpa del est贸mago, sino de la mente, la cual debemos controlar.

Por ello, en esta obra se ofrecen herramientas para aprender a adoptar una actitud positiva ante el desaf铆o de mantener los h谩bitos que nos hemos propuesto llevar a cabo.

Con Coaching nutricional podr谩s aprender a mentalizarte y obtener el 茅xito buscado a trav茅s de tus nuevas conductas alimenticias, todo ello desde la perspectiva de la confianza y la motivaci贸n. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.

Si te gust贸 esta obra te aconsejamos que leas PSICONUTRICI脫N | Griselda Herrero, Cristina Andrades聽| 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


COMER Y CORRER | Julio Basulto, Juanjo C谩ceres

Comer y correr: Desmontando los mitos de la alimentaci贸n de los runners es una obra que con el tiempo se ha convertido en una gu铆a imprescindible para todos aquellos que practican running ya sea de manera profesional, semiprofesional o simplemente corren cuando pueden.

驴Cuanta cantidad de agua debo ingerir durante la carrera? 驴Qu茅 alimentos son los ideales para tomar antes de la carrera o justo despu茅s? Esta y otras dudas sobre la alimentaci贸n del corredor son resueltas bajo evidencias cient铆ficas por los autores.

Si eres de los que se ha apuntado al f茅nomeno social runner y deseas estar preparado para ello y evitar lesiones o dem谩s sobresaltos, no dejes de leer esta gu铆a del corredor. 隆Sup茅rate! | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


COCINA VEGANA | Virgina Garc铆a, Luc铆a Mart铆nez

Combo magn铆fico de Virginia Garc铆a (‘CreatiVegan) y Luc铆a Mart铆nez (‘Dime que comes’) para publicar esta gu铆a de recetas veganas muy accesibles a cualquiera que est茅 involucrado o quiera introducirse en este estilo de vida.

Cada receta, adem谩s de explicar como es la elaboraci贸n, va acompa帽ada por unas im谩genes preciosas y de todo su contenido nutricional, muy importante para cualquier persona interesada en mantener una alimentaci贸n saludable.

Sin duda, un regalo ideal para todos esos ‘manitas’ de la cocina o para personas muy concienciadas con el vegetarianismo o el veganismo pero con poca creatividad a la hora de elaborar recetas. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


隆COME Y PONTE EN FORMA! | Ram贸n de Cangas

Ram贸n de Cangas es dietista-nutricionista y doctor en Biolog铆a. Empresario de 茅xito, es CEO de Nutrigroup y su actividad profesional tiene presencia en Espa帽a y Latinoam茅rica.

A su vez, es autor de siete libros, siendo ‘隆Come y ponte en forma!’ uno de los que mejores cr铆ticas ha obtenido. Se trata de una gu铆a dedicada a desmontar los mitos de la nutrici贸n deportiva.

En 茅l se analizan las dietas m谩s usuales que suelen sugerirse a los deportistas tratando las cuestiones acerca de prote铆nas, hidratos de carbono, ayunos, suplementaci贸n, etc.| 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.

 


MI DIETA COJEA | Aitor S谩nchez Garc铆a

Obra con la que se estren贸 el dietista-nutricionista y bloguero albacete帽o y con la que consigui贸 convertirse en un referente dentro del complejo mundo de la nutrici贸n.

En ella, se desmontan muchos de los mitos y creencias que llevamos intr铆nsecos en la mente por culpa de la publicidad manipuladora y la informaci贸n err贸nea que hemos recibido estos a帽os.

Aprende a distinguir entre el gur煤 nutricional de turno que quiere hacerte perder peso en dos d铆as y adquiere esta obra con la que aprender谩s a comer sano bas谩ndote en datos y evidencias cient铆ficas. Libro para todos los p煤blicos. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


EL JAM脫N DE YORK NO EXISTE聽| Mar铆an Garc铆a

Mar铆an Garc铆a es m谩s conocida como Boticaria Garc铆a por su reconocido blog de salud y nutrici贸n. Es Doctora en Farmacia y graduada en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica.

Autora de ‘El paciente impaciente’Amazon聽 y ‘El moco radiactivo’Amazon, Boticaria vuelve a la carga con esta gu铆a para descubrir los secretos de los supermercados para poder comprar de manera saludable.

Se trata de un libro pensado para personas con inquietudes para mejorar su alimentaci贸n de vida pero que a煤n dudan delante de un estante que coger para meter en su carrito de la compra. Una obra que utiliza el sentido com煤n y que busca ofrecernos consejos para escoger productos sanos sin arruinarnos. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


MAM脕 COME SANO | Julio Basulto

驴Embarazada o en periodo de lactancia? En esta delicada etapa, las dudas e inquietudes sobre la alimentaci贸n se multiplican y es complicado dar un paso al frente sin saber si se est谩 haciendo lo correcto.

Julio Basulto presenta esta obra donde no solo responde a preguntas concretas que en un momento dado se pueda hacer la madre, sino que ense帽a como comer de forma saludable. Todo ello escrito de manera clara, amena y con los toques de humor que caracterizan al autor.

驴Puedo tomar complejos vitam铆nicos? 驴Leche materna o de f贸rmula? 驴Qu茅 cantidad de agua es la adecuada? 驴Qu茅 alimentos son los adecuados para mejorar la fertilidad masculina y femenina? Estas y muchas m谩s respuestas en este genial libro que cuenta adem谩s con un ep铆logo de la humorista Eva Hache. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.

Si te gust贸 esta obra te aconsejamos que leas SE ME HACE BOLA | Julio Basulto | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


VEGETARIANOS CONCIENCIADOS | Luc铆a Mart铆nez

Tras el 茅xito de ‘Vegetarianos con ciencia’, Luc铆a Mart铆nez vuelve con una obra m谩s madura en un entorno m谩s favorable para aquellos que han decidido empezar una dieta vegetariana o la siguen desde hace tiempo.

Sin embargo, todav铆a quedan muchos obst谩culos para los que siguen este r茅gimen alimenticio, siendo mismamente la industria alimentaria uno de los mayores peligros a los que se exponen. Situaciones comprometidas como eventos, actos sociales o cenas de empresa todav铆a son un suplicio que requieren de una gu铆a de supervivencia como esta.

‘Vegetarianos concienciados’ es un manual de referencia con una serie de consejos para sobrevivir en casa y fuera de ella. | 馃洅 Puedes adquirirlo en Amazon Amazon.


 

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