30 Jun 20 libros de nutrición y dietética imprescindibles
Entre los libros de nutrición y dietética podemos encontrar una amplia gama debido a su especialización o al público que va dirigido.
Algunos se centran en la nutrición deportiva, teniendo un claro lector interesado en como llevar una adecuada alimentación para conseguir un mejor rendimiento.
Otros van dirigidos a algunas particularidades alimentarias como puede ser la dieta vegetariana o vegana, muy en auge en estos tiempos, la cual busca una mayor concienciación animal.
Finalmente, algunos pueden ser más específicos aún, dirigiéndose a un sector concreto de la población, como puede ser la niñez. La alimentación infantil tiene una complejidad distinta a la adulta, siendo muy valorados sus estudios.
En este post vamos a reunir algunos de los libros que reúnen estas cualidades, siendo muy recomendado dentro de la comunidad de nutricionistas-dietistas y habiendo conseguido algunos de ellos la distinción de ‘best-seller’.
¡Ah! Y no olvides que este puede ser un regalo ideal para un nutricionista-dietista.
Top 20 libros de nutrición-dietética muy recomendados
MI DIETA YA NO COJEA | Aitor Sánchez García
Aitor Sánchez García es el autor de esta obra de reciente aparición en el mercado. Anteriormente, este reputado nutricionista del centro Aleris publicó Mi dieta cojea, donde nos enseñó a comer de manera saludable.
Con esta nueva obra se pretende seguir la estela del anterior libro, intentando de nuevo que el lector consiga que dejemos de lado los malos hábitos alimenticios a través de diez pasos con los que conseguir que nuestra dieta no cojee.
Cocinar recetas sanas, aprender a leer las etiquetas de los productos o reorganizar la despensa del hogar serán algunas de las técnicas que conseguirás desarrollar para combatir las adversidades que nos pueden surgir dentro de la cocina o en el supermercado. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
COME COMIDA REAL | Carlos Ríos
Utilizando la metáfora de Matrix, en la que vivimos engañados respecto a los productos que nos ofrece la industria alimentaria, Carlos Ríos nos ofrece la solución para salir de ese concepto de insalubridad alimenticia con esta guía.
El creador del movimiento ‘realfooding’ se estrena con esta obra tan esperada por sus millones de seguidores en todo el mundo.
En este libro, el dietista-nutricionista ofrece desde la base científica como debemos cuestionarnos, indagar y profundizar en nuestra alimentación, poniendo especial miramiento en los ultraprocesados. Además, nos da unas nociones para seguir el estilo de vida ‘realfooding’ para que podamos comer de manera más saludable siguiendo las clásicas recetas de nuestras abuelas. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
ADELGÁZAME, MIÉNTEME | Juan Revenga
Conocido también en su blog como El nutricionista de la General, Juan Revenga nos habla en esta obra sobre el negocio que hay montado en torno a la obesidad, advirtiendo sobre los “productos milagros” para adelgazar, así como de los promotores de los mismos.
Abiertos los ojos, en ‘Adelgázame, miénteme’, se abordará una adecuada manera de conseguir perder peso llevando a cabo una alimentación adecuada, que no entiende de milagros y sí de sacrificios, pero sin engaño ninguno.
No te tomes a la ligera eso de ponerte a dieta, recela de los anuncios milagrosos que nos invaden cada día, infórmate y finalmente ponte manos a la obra para conseguir tus objetivos sin cometer un error que, a veces, puede ser irreversible. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
MÁS VEGETALES, MENOS ANIMALES | Julio Basulto, Juanjo Cáceres
Los autores de esta obra quisieron dar respuesta a esa nueva tendencia alimentaria basada en la eliminación del producto animal, siendo en algunos casos un estilo de vida o ideología. Hablamos del veganismo o del vegetarianismo.
Siempre con fundamentos científicos, Basulto y Cáceres revisan las pautas para explicar porqué se relaciona esta dieta con una mejor calidad y esperanza de vida.
Además, hacen un recorrido histórico de como se ha llegado a esta moda basada en la toma de plantas y vegetales, argumentando las cuestiones éticas o ambientales que rodean a este régimen alimenticio. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
LA GUERRA CONTRA EL SOBREPESO | Luis Jiménez
Luis Jiménez ‘Centinel’ es un divulgador científico que ama por igual la ciencia y la salud, motivo por el cual decidió escribir este (entre otros) libro de nutrición dedicado a unos de los grandes males de nuestra época.
‘La guerra contra el sobrepeso’ trata, siempre refutado en la ciencia, las causas, responsables, victimas y consecuencias relativas al sobrepeso, una de las mayores epidemias del siglo XXI.
Con ello se pretende dar un paso al frente contra este mal sabiendo contra qué y quien hay que combatir y como lograrlo. ¿Eres de los que exiges pueblas refutables cuando te cuentan algo? ¡Este es tu libro! | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
LA BUENA NUTRICIÓN | Victoria Lozada
Victoria Lozada es dietista-nutricionista de origen venezolano pero residente en Madrid. Forma parte del equipo de Centro Aleris y es autora del blog nutritionisthenewblack.net.
Lozada quiere quitarnos todas esas dudas frecuentes acerca de como llevar un estilo de vida saludable en la cocina. Con ‘La buena nutrición’ busca dar respuesta, desde una base consciente e informada, a todos los procesos para hacer frente a malos hábitos: desde el momento en el que pisamos un supermercado, hasta que nos sentamos a la mesa.
Si eres de los que piensas que la dieta se basa en contar calorías, quizás con ese libro abras los ojos y puedas disfrutar mejor de la comida mejorando notablemente la calidad de tu alimentación. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
DIETA Y CÁNCER | Julio Basulto, Juanjo Cáceres
Ante la proliferación de teorías y «terapias alternativas» milagrosas de pseudocientíficos, Basulto y Cáceres nos explican los mitos que hay en ellas y como evitar caen en la trampa de este tipo de estafas.
Como contrapartida, explican la necesidad de llevar unos buenos hábitos de vida y una alimentación saludable para prevenir muchos de los tipos de cáncer. Nos recuerdan que, una vez que aparece la enfermedad, los remedios milagrosos no aseguran la curación, siendo algunos de ellos tremendamente perjudiciales para la salud de los enfermos.
Libro muy bien documentado pero escrito en un tono honesto y sencillo. Aporta una gran cantidad de artículos científicos y una extensa bibliografía en los que basa toda la información. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
TRANSGÉNICOS SIN MIEDO | J.M. Mulet
JM Mulet es un investigador que desarrolla su carrera en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (Universitat Politècnica de València). En su haber tres libros sobre nutrición.
El último, Transgénicos sin miedo, es un libro donde se desarrolla y aborda la introducción de la tecnología transgénica en los alimentos y sus beneficios.
Acostumbrados a siempre oir la voz cantante de ecologistas o detractores, Mulet aporta un aire fresco aportando nueva información basada en investigaciones que confirmarán o desmentiran algunas de los conceptos que tenemos sobre esta tecnología. ¿Son realmente tan peligrosos los transgénicos como lo pintan? | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
SIN DIETA PARA SIEMPRE | Gabriela Uriarte
Gabriela Uriarte es dietista-nutricionista y coach nutricional, siendo una cara muy visible en los medios de comunicación gracias a su programa ‘A bocados’ emitido en el canal autónomo vasco EiTB.
Uriarte se estrena con ‘Sin dieta para siempre’ con una serie de consejos para hacer tu compra más sana, recomendando comida real, ofreciendote unas pautas para leer etiquetas o con algunos tips para distinguir entre un buen procesado y un ultraprocesado.
Además, como buena cocinitas que es, incluye hasta 33 recetas saludables y ricas de desayunos, almuerzos, cenas y aperitivos. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
VEGETARIANOS CON CIENCIA | Lucía Martínez
La autora del blog nutricional ‘Dime que comes’ nos presenta esta obra donde se trata los beneficios de llevar a cabo un estilo alimenticio vegetariano en cualquier etapa de la vida, ya sea infancia, adolescencia, embarazo, etapa de lactancia o incluso deportistas de alto rendimiento.
Basado en evidencias científicas, se pretende aleccionar tanto a los profesionales de la nutrición como al resto de la población de cómo ser más felices y sanos siendo vegetarianos o veganos.
Con prólogo de Aitor Sánchez, si alguna vez te has planteado llevar a cabo una dieta de estas características, pero te entraban dudas sin respuesta acerca de las misma, este es tu libro. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
TÚ ELIGES LO QUE COMES | Carlos Casabona
Libro muy recomendado de un pediatra muy concienciado con la necesidad de una alimentación sana no solo en los niños, sino en el núcleo familiar. Con esta obra, se pretende dar algunas claves para que padres y madres lo tengan más fácil.
Con un lenguaje muy personal, donde se incluyen anécdotas reales y casos prácticos, Casabona intenta convencernos de la necesidad de saber calcular calorías y desmontar algunos de los mitos sobre las mismas.
Con notas de humor e ilustraciones, este libro de divulgación merece estar en las estantería de cualquier hogar que tenga inquietudes alimenticias o que deseen desarrollar un ojímetro para mejorar su salud. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
EN BOCA DE TODOS | Juan Llorca, Melisa Gómez
Juan Llorca se trata de uno de los chefs más reconocidos del panorama español. Junto a la nutricionista Melisa Gómez realizan un tándem perfecto que crea maravillas como este libro.
Tras el éxito de ‘Sin dientes y a bocados’ , regresan con esta guía práctica dedicada a resolver dudas sobre la alimentación en los más pequeños desde que cumplen su primer año.
El libro ofrece una serie de consejos para fomentar una alimentación saludable en niños, donde se incluyen más de setenta recetas deliciosas y menús semanales para facilitarte su implementación en su dieta. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
COACHING NUTRICIONAL: HAZ QUE TU DIETA FUNCIONE | Yolanda Fleta, Jaime Giménez
Todos somos conscientes de lo que sacrificado que puede ser llevar a cabo una dieta sin evitar tentaciones de saltártela o incluso abandonarla. Este fracaso no es culpa del estómago, sino de la mente, la cual debemos controlar.
Por ello, en esta obra se ofrecen herramientas para aprender a adoptar una actitud positiva ante el desafío de mantener los hábitos que nos hemos propuesto llevar a cabo.
Con Coaching nutricional podrás aprender a mentalizarte y obtener el éxito buscado a través de tus nuevas conductas alimenticias, todo ello desde la perspectiva de la confianza y la motivación. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
Si te gustó esta obra te aconsejamos que leas PSICONUTRICIÓN | Griselda Herrero, Cristina Andrades | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
COMER Y CORRER | Julio Basulto, Juanjo Cáceres
Comer y correr: Desmontando los mitos de la alimentación de los runners es una obra que con el tiempo se ha convertido en una guía imprescindible para todos aquellos que practican running ya sea de manera profesional, semiprofesional o simplemente corren cuando pueden.
¿Cuanta cantidad de agua debo ingerir durante la carrera? ¿Qué alimentos son los ideales para tomar antes de la carrera o justo después? Esta y otras dudas sobre la alimentación del corredor son resueltas bajo evidencias científicas por los autores.
Si eres de los que se ha apuntado al fénomeno social runner y deseas estar preparado para ello y evitar lesiones o demás sobresaltos, no dejes de leer esta guía del corredor. ¡Supérate! | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
COCINA VEGANA | Virgina García, Lucía Martínez
Combo magnífico de Virginia García (‘CreatiVegan) y Lucía Martínez (‘Dime que comes’) para publicar esta guía de recetas veganas muy accesibles a cualquiera que esté involucrado o quiera introducirse en este estilo de vida.
Cada receta, además de explicar como es la elaboración, va acompañada por unas imágenes preciosas y de todo su contenido nutricional, muy importante para cualquier persona interesada en mantener una alimentación saludable.
Sin duda, un regalo ideal para todos esos ‘manitas’ de la cocina o para personas muy concienciadas con el vegetarianismo o el veganismo pero con poca creatividad a la hora de elaborar recetas. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
¡COME Y PONTE EN FORMA! | Ramón de Cangas
Ramón de Cangas es dietista-nutricionista y doctor en Biología. Empresario de éxito, es CEO de Nutrigroup y su actividad profesional tiene presencia en España y Latinoamérica.
A su vez, es autor de siete libros, siendo ‘¡Come y ponte en forma!’ uno de los que mejores críticas ha obtenido. Se trata de una guía dedicada a desmontar los mitos de la nutrición deportiva.
En él se analizan las dietas más usuales que suelen sugerirse a los deportistas tratando las cuestiones acerca de proteínas, hidratos de carbono, ayunos, suplementación, etc.| 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
MI DIETA COJEA | Aitor Sánchez García
Obra con la que se estrenó el dietista-nutricionista y bloguero albaceteño y con la que consiguió convertirse en un referente dentro del complejo mundo de la nutrición.
En ella, se desmontan muchos de los mitos y creencias que llevamos intrínsecos en la mente por culpa de la publicidad manipuladora y la información errónea que hemos recibido estos años.
Aprende a distinguir entre el gurú nutricional de turno que quiere hacerte perder peso en dos días y adquiere esta obra con la que aprenderás a comer sano basándote en datos y evidencias científicas. Libro para todos los públicos. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
EL JAMÓN DE YORK NO EXISTE | Marían García
Marían García es más conocida como Boticaria García por su reconocido blog de salud y nutrición. Es Doctora en Farmacia y graduada en Nutrición Humana y Dietética.
Autora de ‘El paciente impaciente’ y ‘El moco radiactivo’, Boticaria vuelve a la carga con esta guía para descubrir los secretos de los supermercados para poder comprar de manera saludable.
Se trata de un libro pensado para personas con inquietudes para mejorar su alimentación de vida pero que aún dudan delante de un estante que coger para meter en su carrito de la compra. Una obra que utiliza el sentido común y que busca ofrecernos consejos para escoger productos sanos sin arruinarnos. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
MAMÁ COME SANO | Julio Basulto
¿Embarazada o en periodo de lactancia? En esta delicada etapa, las dudas e inquietudes sobre la alimentación se multiplican y es complicado dar un paso al frente sin saber si se está haciendo lo correcto.
Julio Basulto presenta esta obra donde no solo responde a preguntas concretas que en un momento dado se pueda hacer la madre, sino que enseña como comer de forma saludable. Todo ello escrito de manera clara, amena y con los toques de humor que caracterizan al autor.
¿Puedo tomar complejos vitamínicos? ¿Leche materna o de fórmula? ¿Qué cantidad de agua es la adecuada? ¿Qué alimentos son los adecuados para mejorar la fertilidad masculina y femenina? Estas y muchas más respuestas en este genial libro que cuenta además con un epílogo de la humorista Eva Hache. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
Si te gustó esta obra te aconsejamos que leas SE ME HACE BOLA | Julio Basulto | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
VEGETARIANOS CONCIENCIADOS | Lucía Martínez
Tras el éxito de ‘Vegetarianos con ciencia’, Lucía Martínez vuelve con una obra más madura en un entorno más favorable para aquellos que han decidido empezar una dieta vegetariana o la siguen desde hace tiempo.
Sin embargo, todavía quedan muchos obstáculos para los que siguen este régimen alimenticio, siendo mismamente la industria alimentaria uno de los mayores peligros a los que se exponen. Situaciones comprometidas como eventos, actos sociales o cenas de empresa todavía son un suplicio que requieren de una guía de supervivencia como esta.
‘Vegetarianos concienciados’ es un manual de referencia con una serie de consejos para sobrevivir en casa y fuera de ella. | 🛒 Puedes adquirirlo en Amazon .
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